Contacts

V Moskvě, v “Crocus Expo”, již prošel tradiční na jaře, výstava BevialeMoscow. Výstava nenarazila na měřítko, ale ukázala se jako velmi reprezentativní a zajímavá. Velká pozornost byla věnována výrobě pivovarského zařízení, které dorazily jak ruské společnosti, tak výrobci z nejrůznějších zemí. Pro předvedení byly v hale instalovány čtyři kuchyňské linky! (a dokonce i stejné, malé pivovary byly zastoupeny, s velikostí domu – o 100 litrů nebo méně).

A není divu, že v loňském roce bylo v Rusku vysoce výnosné pro objev nových pivovarů, podle RAR byly téměř každý den otevřeny minipivovary (a tempo stále neklesá). Zastavím o Simple Brewovi a jejich novém projektu Simple Brew. Simple Brew již dlouho úspěšně působí v Rusku a nabízí levné pivovary ukrajinské výroby. Navštívil jsem několik pivovarů s tímto vybavením v Moskvě a v regionu – Vítězství Art Brew, Pivo Man Bru, Pivovar Rising Moon, Pivovar Simple Brew (poslední pivovar patří výrobci, nachází se v Ivanteyevka a slouží k demonstračním účelům).

Simple Brew je nový kvalitní projekt, sídlo bude umístěno v Praze a hlavním zařízením bude česká výroba (komponenty – a další evropští výrobci).
Jednoduchý vařič je odlišný od klasického (i když na takovém principu se obvykle vyskytují tuzemské pivovary, nacházejí se i podobné pivovary průmyslového využití) – v něm je kotel současně filtrem a kotel je současně zmije. Takové schéma má určité výhody – takže není možné nalít mladinu z chobotnice do filtru, je možné současně vařit první dávku mladiny a současně začít třít druhou. Začlenění technologie vipování přímo do hrnce na vaření je také logické. Technologický postup vypadá takto: v kotli s filtrací kotle, který má parní ohřev, se mladina třepe, po zcukření se filtruje přes síť falešně do kotle, který má také vlastní vytápění, vycházející z parogenerátoru. Mladina se po varu vaří, je zkroucená, vytváří efekt viperu a je směrována do deskového výměníku tepla pro chlazení. Možná tření roztavením. Míchadla jsou vybavena vysoce výkonnými motory pro míchání i velmi těsného přetížení, aby se usnadnilo mytí, otočná mycí hlava je umístěna v ponořovacím prostoru. Objem kotle vzrostl o 20% ve vztahu k jmenovité kapacitě, řízení bude řízeno počítačem.

Změny se dotkly i válcových kónických fermentačních nádrží – úhel kužele je nyní 60 °, Hop-gun může být zařazen do kompletního setu pro suché skákání. Kompletní vybavení zahrnuje také drtič sladu, kapacitu teplé vody, chladicí stanici. Pivovar bude vyráběn s kapacitou 500 a 1000 litrů, dekorace zajistí umístění restaurace, kvalita výroby je vynikající, ceny slibují, že budou mírné. Takže všechno je děláno úspěšně vařit jak klasické a kraft pivo. Mimochodem, předložený vzorek byl již zakoupen a bude instalován v jedné z nových restaurací – pivovar v Moskvě.

Start your brewing business today -
until someone else has done it!

Fill out the form below and today we will provide
you with the calculation results for the brewery.

Technical task application

Leave a request and we will contact you


Submit an application

Leave a request and we will contact you